ブロッコリのパスタ

ヒロコちゃんがイタリアから帰って暫くの頃に教えてもらったブロッコリのパスタ。

沸かしたお湯にオスマシより塩っぱいくらいに塩を入れて、パスタと小房に分けたブロッコリを茹でます。オリーブオイルに刻んだニンニクを入れてフライパンで香りを出します。ゆで上がったパスタとブロッコリを分けて、柔らかくなったブロッコリををフライパンのオイルと混ぜてつぶします。

パスタとあえて出来上がり。粉チーズを掛けてもオイルに唐辛子を入れても良いと思います。

アルデンテというよりはパスタもブロッコリも柔らかめが正解みたいです。