茄子とパプリカ

高円寺のタカノで見つけました。
小さいのや、曲がったの、傷ついたのばかり、パプリカ6〜7個を集めて一袋190円。大喜びで買って来たのはいいけれど、何を作るか思い浮かびません。
皮をむいて焼いたのをマリネにするか、ラタトィユか、でも手間を掛ける気が起きません。
買い置きのあった茄子と豚肉を炒めて、パプリカを足して、白ワインで蒸し焼きにしてみました。
不味くは無かったけれど、料理上手はこんな時何を作るんでしょうね。
もっと良い手があった気がします。