カポナータ或はラタトゥイユ

お盆休みの初日に交通事故にあって、入院していました。
暫くぶりのエントリーです。
退院をして、今はリハビリに大久保の病院に通っています。
帰りに高円寺の八百屋に寄って来ました。
北口ロータリーに面したタカノはいつ行っても安いので、ついつい買いすぎてしまいました。
午後は急ぐ仕事もなかったので買いすぎた野菜を一遍に料理してしまおうと思います。
カポナータと言うのでしょうか、以前はタマネギもパプリカも茄子も小さくきざんでひたすら炒めていたのですが、
他所で食べたラタトゥイユ、パプリカの大きな一切れが甘いのに驚きました。今日はそれぞれが大きいまま形が残るようにしてみようと思います。
茄子とパプリカは夫々少し焼き目が付くまで別に炒めて、きざんだタマネギやセロリのフライパンに戻します。白ワインで蒸し焼きにして見ました。トマトを足して水分が飛ぶまで煮込んで出来上がり。
火を止めた時の味見では味もばらばらで野菜の甘さも判りません。ちょっと失敗かなとも思いました。
さめるに従って味が馴染んで落ち着いて来ます。
自分で言うのもなんですが、もう十分に美味しい、一晩寝かす必要も無さそうです。
所々で塩胡椒しただけなのに、なんでこんなに美味しいのだろう。
毎回上手く行く訳でも無いのですが、今日は上手く行ったみたい。野菜は偉い。

Comments

[投稿情報: 玉井一匡]

ずいぶん長い入院だったんですね。ちっともしりませんでしたが、「交通事故にあった」という表現からすれば被害者ということでしょうね。リハビリ中ということは、なかなかの怪我だったのでしょう。バイクといっしょだったのでしょうから、バイクも傷んだのでしょうか。
そういえば、バイクの合宿免許に行って怪我だらけになって途中で戻ったことがあったのを思い出しました。なにはともあれ、お盆を前にして向こう側に行ったりしなかったことを、料理ができるくらいには回復したことを、まずはよろこびましょう。
ご自愛のほどを。

[投稿情報: shin]

どうですか....しゃばの風は
退院おめでとう！
あまり無理せずやってください。

[投稿情報: kawa]

緩いカーブに入って行ったら。前の車がいきなり急停車をしました。
止まり切れずに追突しました。私にしてみれば酷い目にあったと言う所ですが、勿論8か9の割合で前方不注意の私に責任があります。
若い人のような無茶もしないし、多少の分別もある積もりだったのですが、このざまです。
いきなり入院をする事になって、それまで一緒に仕事をしていた人達に謝りまくりです。
見舞いに来てくれた人からは、良い歳をしてオートバイで怪我して、まわりにかける迷惑も考えられないのか、みたいな話もやんわりされました。
バイクに乗ったり、直したりするのは何ヶ月か先の事になりそうです。

[投稿情報: ueda]

更新がされなくなって久しかったのでどうされてるかなとは思っていたのですが、まさか交通事故に遭われていたとは。無事退院されこうしてブログの更新をされているということはそれなりに回復されているということですね。リハビリも大変でしょうが、がんばってください。

[投稿情報: 塚原]

ときどきブログを覗いていたのですが、全く存じ上げなく失礼致しました。
たぶん、猛暑の中のご入院だったのでしょう。お察し致します。オイロダインも寂しがっていたことでしょう。入院中の分も可愛がってあげて下さい。
リハビリがすみましたら、皆でオーディオ遊びをしましょう。
快気祝いに中津川「すや」の栗きんとんをお送りします。甘い物は苦手ですか？
ご自愛下さい。

[投稿情報: kawa]

曲がらない膝をぎゅうぎゅう押されて悲鳴を上げています。
”いてぇじゃないか、なにしやがんだこの野郎”という所ですが、
リハビリの先生が女性だと、泣きそうになりながら痩せ我慢をしています。
甘いものも大好きですが、どうかお気遣いの無いように。

[投稿情報: 玉井一匡]

やはり、相当な怪我だったんですね。そうとは知らず、おれもずいぶんエントリーの間があいたが、河くんはもっと長いよなんて言い訳のタネにしていました。
そちらに気をとられていましたが、ラタトゥーユの写真は、よく見るとフォトショップで大手術をしたようですが、写真を撮る前についつい食べちゃってお皿のまわりがトマトだらけ、といったところなのでしょうね。それほどの食欲があるなら、十分に回復しているのでしょうから一安心ですが、若い女医さんに痛めつけられるのが癖になって、ついつい回復が遅れるなんてことのないようにね。

[投稿情報: kawa]

ばれちゃった。そうですか、そんなに丹念に写真を見てくれる人がいるとは思いませんでした。
大アンダーだった写真の料理の部分だけを囲って明度をあげました。

[投稿情報: AKi]

Kawa さん、大変だったんですね。
僕の知りあいのバイク乗りで、そんな目に遭わない人は希有ですから....でありますね。早く、完全回復なさることを願っています。

[投稿情報: kawa]

ちょっと時間は掛かりますが、不具になるという訳でもないと思います。皆さんで遊びに行くような機会があれば又御邪魔させて下さい。

[投稿情報: fuRu]

こうして、投稿された記事を拝見して
ご本人の様子を知るというのもブログ的な世界なのでしょうか。
一日も早く完全復活をしてください。
また、何かわからないことがありましたらいつでも電話下さい。
お待ちしていますよ。(^_^)

追伸
はずかしながら私は映画「レミーの美味しいレストラン」で初めて「ラタトゥイユ」という料理を知りました。

[投稿情報: kawa]

これが本当にラタトゥイユかと言われると自信がありません。どこかに正しい作り方があるのかも知れません。ただ野菜のごった煮という緩い定義の中には含まれると思います。